パン教室・シナモンレーズンロールパンと動物パン

昨日は久しぶりのパン教室でした。最近はパナホームをお借りして開催しています。パナホームも毎月恒例で使ってくださいと嬉しい事を言ってくれますので・・・・

綺麗な展示場でパン教室などイベントの開催は私自身も大変嬉しいです。ただ準備が家の教室でするよりも２倍から３倍手間隙かかるので大変です。

昨日のお客様は昔のホームベーカリーをお買い上げ下さったお客様と展示会で興味はあったのですが使い方が不安で決め兼ねていたお客様。そして以前にホームベーカリーをお買い上げ下さったお客様５名です。

メニューはシナモンレーズンロールパンと可愛い動物パンです。

ちなみに家のパン教室では、パナソニックブランドの食パンミックスの粉を使って作ります。お水を入れるだけなので簡単です。

• 材料
• 強力粉・・・300ｇ
• 砂糖・・・30ｇ
• ドライイースト・・・4ｇ
• 塩・・・5ｇ
• 卵・・・1個（60ｇ）
• 牛乳・・・150ｇ
  　　　（卵＋牛乳＝210ｇになるように）
• 無塩バター・・・30ｇ
• シナモンロール用
•  

• グラニュー糖・・・40ｇシナモンパウダー・・・1ｇ
  　　レーズン（ブランディに漬けたもの）・・・適量

発酵した生地を四角に伸ばす。


お客様が順番に伸ばしています。


お客様が伸ばした生地に上３ｃｍ位残して刷毛で水を塗ります。（水を塗った所にシナモンパウダー付きを良くするため）


シナモンパウダーです。


シナモンパウダーを撒いたらブランディに漬け込んだレーズンシナモンパウダーの上に適量撒く。


寿司を巻くように手前に芯を作り巻いていく。




３０ｃｍ位になるように。


これを１０等分位に切る。


テンパンにオーブンシートを敷いてシナモンレーズンロールを並べる。


レーズンが飛び出していたら指で押さえ付けて、溶き卵を塗る。


２１０℃にオーブン設定しておく（パナソニックスチームオーブン電子レンジＮＥ－Ｒ３０００使用）約２０分焼く。各家庭のオーブンで違いますので温度調節してください。
パンが冷めたら粉砂糖を振ってください。



お客様はとても楽しんで下さいました。展示会でホームベーカリーを迷っていた２名のお客様はご購入して下さいました。マリアージュの紅茶２種類で楽しい午後のひと時です。


来月はパンでクリスマスリースを作ります。